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Zutaten: (für etwa 60 Stück)

• 300g feiner Zucker
• 250g kalte Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Sahne
• 375g Mehl
• 2 Prisen Salz

Das ist zu tun:

• Die Butter wird vorsichtig erhitzt, geschmolzen und leicht gebräunt. Danach ab in eine Rührschüssel zum abkühlen.
• 200g des Zuckers und Vanillezucker mit der flüssigen Butter zusammen schaumig schlagen.
• Mehl, Salz und Sahne hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
• Den Teig in vier Stücke teilen und zu Rollen formen, die dann im restlichen Zucker gewendet und in Frischhaltefolie für mindestens 12 Stunden gekühlt werden.
• Die Teigrollen in etwa fünf Millimeter dicke Scheiben schneiden und diese dann auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
• Bei 200° geht es dann für 10 bis 12 Minuten in den Ofen und danach zum Abkühlen auf ein Rost.

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