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Zutaten: (für etwa 35 Stück)

• 50g Edelbitterschokolade mit 70% Kakao
• 250g Mehl
• 100g gemahlene Mandeln
• 100g Puderzucker
• 2 EL Kakao
• 1 TL Zimt
• 175g kalte Butter
• 2 EL Sahne
• 3 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Das ist zu tun:

• Die Schokolade muss fein gerieben oder geraspelt werden.
• Mahl, Mandeln, Puderzucker, die Hälfte des Kakaos, Zimt und die Schokolade vermischen.
• Butter in Flöckchen und Sahne zugeben und das Ganze zu einem Teig verkneten.
• Den Teig in zwei Stücke aufteilen, zu Rollen formen und diese in Frischhaltefolie verpackt für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
• Die Rollen danach in je etwa 20 Stücke schneiden und daraus Kugeln formen.
• Damit geht es dann aufs Backblech und bei 175° für 15 bis 18 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
• Vanillezucker, restlichen Kakao und Zucker vermischen und die noch warmen Schokobällchen darin wälzen.
• Bällchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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